Panna cotta ist der italienische Ausdruck für "gekochte Sahne". Zahlreiche Gerichte bedienen sich der Panna cotta. Dabei wird Sahne mit Gelatine gekocht. Oft wird in die Sahne dann noch Vanille gegeben. Wenn die Sahne kalt wird, wird die Creme fest.
Der Panna cotta ähnliche Rezepte findet man auch in der griechischen, französischen und britischen Küche (blancmange).
Siehe auch[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Mandelsulz, der Panna cotta ähnlich.
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