Pikanter Auflauf mit Meeresfrüchten und Knoblauch

Pikanter Auflauf mit Meeresfrüchten und Knoblauch
Zutatenmenge für:	3–4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten Vorbereitung für Auflauf, 30 Minuten Kochzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der pikante Auflauf mit Meeresfrüchten und Knoblauch ist ein Hausrezept. Garnelen- und Kalmarfleisch wird in Form eines Auflaufs dargereicht. Das Gericht eignet sich gut als Hauptgang zu Mittag.

Zutaten

• 500 g Meeresfrüchte (nach Belieben aus Kalmaren und Riesengarnelen)
• 100 g Knödelbrot
• 125 g Sellerie
• 150 g weiße Zwiebeln
• 100 g Butter
• 4 EL Vollmilch
• 1 EL pikanter Senf
• Salz
• Cayennepfeffer
• Petersilie
• Paprikapulver
• 2 Knoblauchzehen

Kochgeschirr

• 1 Schneidbrett
• 1 Küchenmesser
• 1 Rührschüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 feuerfeste Auflaufform

Zubereitung

• Die Meeresfrüchte werden in kleine Stücke gehackt und in die Schüssel gegeben.
• Das Knödelbrot wird gemeinsam mit der fein gehackten Sellerie und den Zwiebeln hinzu gegeben, dann kräftig vermischen.
• Die Butter verflüssigen, mit der Milch mischen und in die Schüssel geben, wieder gut durchmischen.
• Die Masse mit Senf, Salz, Cayennepfeffer, Petersilie und Paprikapulver gut würzen, durchrühren.
• Die Knoblauchzehen gut zerstoßen und sorgfältig in die Masse rühren, wenn sich alle Zutaten zu einem Konglomerat verfestigt haben, in eine feuerfeste Auflaufform füllen.
• Bei 180 °C Umluft etwa 30 Minuten backen lassen.

• 

  Den Auflauf mit einer Aioli servieren.

• Gutes Gelingen!

Beilagen

• Salzkartoffeln mit Petersilie oder Toastbrot

Varianten

• Es ist durchaus möglich, das Knödelbrot durch zerbröselte Cracker zu ersetzen.