Pizza mit Pilzen und Zwiebeln

Pizza mit Pilzen und Zwiebeln

Zutatenmenge für:	6 kleine Pizzen oder 2 Backbleche
Zeitbedarf:	Zubereitung des Teiges: 45 Minuten oder 2 Stunden + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: ca. 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ital.: Pizza con i funghie cipolle

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Den Pizzateig erstellen.
Das Backrohr auf 250 °C vorheizen.
Den Teig halbieren oder in 6 Teile zerteilen.
Die Backformen mit Backpapier auskleiden.
Den Teigbatzen in die jeweilige Backform mit den Händen hinein drücken.
Immer für einen erhöhten Rand sorgen.
Die Petersilie waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und feinwiegen.
Die Zwiebeln mit Hilfe des Gemüsehobels in dünne Scheiben hobeln.
Champignons mit einem Tuch säubern, den Pilzfuß abschneiden und die Pilze in Scheibchen schneiden.
Die Champignons blättrig schneiden.
Den Knoblauch pellen und feinwiegen.
Die Champignons mit Öl in der Pfanne anschwitzen, würzen, Zwiebel zufügen, mit Knoblauch bestreuen und zum Schluß mit Petersilie betreuen.
Die Pilze und Zwiebeln auf die Pizze verteilen.
Würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.
Die Form in den Ofen schieben und in ca. 20 Minuten knusprig backen.

Ideal zum Backen wäre ein Steinbackofen (Temperatur bis 340 °C).
Den Teig mit Gewürzen (z.B. Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, ) parfümieren.
Nach dem Backen, die Pizza mit frischen Basilikumblättern garnieren.