Quiche mit Räucherlachs
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Quiche mit Räucherlachs | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 30–40 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Eine Quiche mit Lachs ist einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack variiert werden. Kann kalt oder warm verzehrt werden, daher ein ideales Gericht für Buffets.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 300 g tiefgekühlter Blätterteig aus dem Handel
- 0,2 l Schlagsahne
- 3 Eier
- 200–300 g Räucherlachs
- etwa 100 g geriebener Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
- Schnittlauch, glatte Petersilie oder Kerbel
- 1 Pr frisch geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Springform (Ø 26 cm)
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Quirl
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen und eine Kuchenform damit auslegen.
- Dazu die Platten in passende Stücke schneiden, in die Form legen, so dass die Ränder etwa 1∕2 cm übereinander lappen und diese festdrücken.
- Auch den Rand der Form auslegen.
- Die Scheiben geräucherten Lachs gleichmäßig darauf verteilen.
- Sahne, klein geschnittene Kräuter, Eier verquirlen, nach Bedarf würzen und die Sahnemasse über den Lachs gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 die 40 Minuten backen, bis die Eiermasse fest geworden ist.
- Nach 10 Minuten Backzeit den Käse über den Quiche streuen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
- trockenen Rotwein
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Statt Räucherlachs, Spinat und Speck (dazu Spinat wie gewünscht kochen und den Speck anbraten).
- Statt Räucherlachs, Zucchini und Shrimps verwenden.
- Weitere leckere Rezepte rund um eine Quiche.