Süßes Mangosüppchen

Süßes Mangosüppchen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 15 Minuten + Kühlzeit: ab. 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein einfaches, schnell zubereitetes Süppchen, welches fruchtig im Geschmack hervorragend zu Nachspeisen wie gut gekühlten Kokos-Ananaswürfel mundet ist das süße Mangosüppchen.

Zutaten

• 1 große vollreife Mango
• 100 ml frisch gepressten Orangensaft
• 20 ml Cointreau
• etwas Vollrohrzucker (je nach Süße der Mango)

Kochgeschirr

• 1 Sparschäler
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Zitruspresse
• 1 Wok mit Topf oder eine Küchenmaschine mit Mixaufsatz

Zubereitung

• Die Mango mit einem Messer oder einem Sparschäler schälen.
• Dann links und rechts so dicht wie möglich am Kern entlang der Länge nach vom Kern lösen.
• Die beiden Teile in Würfel schneiden und in einen Mixbecher oder Mixaufsatz der Küchenmaschine geben.
• Das restliche Mango-Fruchtfleisch vom Kern schaben und zu den Mangowürfeln geben.
• Die Orangen auf der Arbeitsfläche wälzen (so brechen die Poren auf und es lässt sich mehr Saft gewinnen) und auspressen.
• Das Mangofruchtfleisch mit dem Orangensaft sowie dem Cointreau fein pürieren.
• Falls nötig das Mangosüppchen mit etwas Zucker abschmecken und nochmals aufmixen.
• Dann mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für etwa dreißig Minuten kühl stellen.
• Das fertige süße Mangosüppchen vor dem Servieren nochmals kurz aufmixen.
• Dann gut gekühlt als Saucenuntergrund oder extra als Beilage zu einer Nachspeise nach Wahl servieren.

Beilage zu

• Hervorragend passt diese Suppe zu köstlichen Kokos-Ananaswürfel
• Zu einem guten Vanille-, Schokoladen- oder einem anderem Eis je nach Geschmack.
• Schlagsahne, Vanillesahne oder Rumschlagsahne

Varianten

• Den Cointreau durch einen selber gemachten Orangenlikör oder einem anderen Fertigprodukt aus dem Handel ersetzen.
• Zum Schluss etwas geschlagene Schlagsahne unter die Suppe heben.
• Die Suppe mit etwas frisch geriebenem Ingwer abschmecken.
• Die Suppe vor dem Anrichten mit einigen hauchdünn geschnittenen Chilifäden garnieren.