Schneller Bienenstich
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Schneller Bienenstich | |
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Zutatenmenge für: | 12 Stücke |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 30 Minuten + Abkühlzeit: 1 Stunde + Creme: 10 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Im Gegensatz zum klassischen Bienenstich wird bei diesem schnellen Bienenstich kein Hefeteig verwendet, sondern ein Biskuitteig.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 125 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 50 g abgezogene gemahlene Mandeln
Zutaten für den Belag[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zutaten für die Füllung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Springform (Ø 26 cm)
- 1 Backgitter
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- 1 Schüssel
- Küchenpapier
- 1 Schneebesen
- 1 Kuchengitter
- 1 Schneebesen
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Biskuit und Füllung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mindesten 6 Minuten schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver unterrühren.
- Die gemahlene Mandeln dazu.
- Den Teig in einer 26er Springform füllen, die gehobelten Mandeln darauf verteilen und mit Zucker bestreuen und in den Backofen schieben.
- Den Boden aus der Form lösen und mit der zerlassenen Butter auf den noch heißen Boden verteilen und erkalten lassen.
- Den erkalteten Boden 1 mal durchschneiden.
- Für die Füllung die Paradies-Creme und Sahne etwa 3 Minuten cremig rühren.
- Die Creme auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden darauf legen.
Backen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr auf Mittelschiene bei 170 °C Ober/Unterhitze oder 150 °C Heißluft 30 Minuten backen lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Bienenstich
- Weitere leckere Rezepte rund um Biskuit.