Spaghetti mit Seeteufel

Spaghetti mit Seeteufel
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Spaghetti mit Seeteufel ist ein leichtes Nudel-Fisch-Rezept mit Mozzarella und Partytomaten. Schnell zubereitet und fantastisch im Geschmack. Dazu passt sehr gut ein kräftiger Weißwein..

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 200 g Seeteufel oder Kabeljau oder Skrei …
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL kalt gepresstes Olivenöl
• 1 TL Pesto
• etwas Weißwein
• etwas Sahne
• 10 kleine Mozzarellakugeln
• 10 halbierte Partytomaten
• frischer Basilikum
• frische Petersilie
• gemahlener Rosmarin
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Kochgeschirr

• 1 großer Kochtopf für die Spaghetti
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne für die Sauce

Zubereitung

• Die Spaghetti nach Vorgabe bissfest kochen.
• Die Knoblauchzehe fein hacken (oder durch die Presse drücken) und mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln in der Pfanne im Öl ca. 3 Minuten dünsten.
• Den Seeteufel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit Wein ablöschen.
• Das Pesto mit in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
• Die Sahne angießen und kurz aufkochen lassen.
• Die Partytomaten und die Mozzarellakugeln halbieren und die Spaghetti abgießen.
• Ein Spaghettinest auf den Tellern anrichten, die Hälfte der Tomaten mit dem Mozzarella darauf verteilen, so dass der Käse schmilzt.
• Dann die Fischsauce darüber geben und zum Schluss die restlichen Tomaten/Mozzarella darauf verteilen und gehackte Petersilie und Basilikum darüber streuen.

Varianten

Statt des Seeteufels kann man jeden festeren, hellen Fisch nehmen, z. B. Kabeljau oder Skrei.

Beilagen

• …