Spanischer Nudelsalat
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Spanischer Nudelsalat | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 45 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der spanische Nudelsalat ist eine Bereicherung für die Party unter einem spanischen Motto. Aber auch einfach nur so zum Abendessen ist er sehr zu empfehlen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 g Penne
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Zwiebel
- 1 Knolle Fenchel
- Olivenöl zum Braten
- 100 g Chorizo
- 100 g Manchego
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 Orangen
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Cayennepfeffer
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 2 Schüsseln
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen (viel sprudelndes Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken und etwas Kochwasser auffangen).
- Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
- Die Zwiebeln pellen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Den Fenchel gründlich putzen, alle welken Teile abschneiden, den Strunk herausschneiden, das Fenchelgrün beiseite legen und den Fenchel in Streifen schneiden.
- Den Chorizo in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Fenchel und die Zwiebeln darin gut anbraten
- Den Chorizo dazugeben und kurz mit braten lassen.
- Die Zitrone gründlich waschen, trocknen und die gelbe Schale dünn abreiben.
- Die Die Zitrone und die Orangen auspressen.
- Den Saft in eine Schüssel geben.
- Dazu kommt Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer.
- Alles gut verrühren.
- Die Nudeln, die Tomaten, den Fenchel und das Fenchelgün in eine Schüssel geben,.
- Manchego darüber hobeln.
- Alles gut vermischen.
- Die Vinaigrette darüber geben, noch einmal vermischen und pikant abschmecken
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Dazu passt Baguette oder Katalanisches Brot
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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