Swakop-Spargeltoast

Swakop-Spargeltoast
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Swakop-Spargeltoastist ein traditionelles Rezept der namibischen Küche für eine Vorspeise oder einen herzhaften Snack aus Spargel auf Toast mit Schinken, Käse und Tomaten.

In Namibia kommt Spargel aus der Küstenstadt Swakopnund, wo er im trockenen Flussbett des Swakop wächst.

Zutaten

• 500 g Swakop Spargel (ersatzweise ein anderer guter grüner Spargel)
• 4 Scheiben Kochschinken
• 4 Scheiben Gouda
• 4 Scheiben Weißbrot
• 2 Tomaten
• Butter
• zerlassene Butter, zum Beträufeln
• Petersilie
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf mit Deckel
• 1 Küchensieb
• 1 Toaster
• 1 Grill

Zubereitung

• Den Spargel waschen.
• Dann einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Den Spargel zufügen und 10 bis 15 Minuten kochen bis die Stangen weich sind.
• Inzwischen die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
• Den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen, damit die Kochflüssigkeit abkühlen kann.
• Dann abtropfen lassen und die Spargelstangen der Länge nach halbieren.
• Die Weißbrotscheiben im Toaster toasten und mit der Butter bestreichen.
• Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Brot legen.
• Mit dem Schinken belegen und darauf die Spargelhälften.
• Mit der zerlassenen Butter beträufeln und abschmecken.
• Zuletzt mit den Käsescheiben belegen.
• Unter den Grill legen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
• Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Beilagen

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Varianten

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