Tomatenbutter
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Tomatenbutter | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | 10 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Tomatenbutter ist ein einfacher, aber eindrucksvoller Brotaufstrich, geeignet als Vorspeise oder auf dem kalten Buffet.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 Gramm Butter
- 1/2 bis 3/4 Tube Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- frische, gehackte Kräuter wie Basilikum, Salbei, Thymian, Rosmarin usw. je nach Geschmack
- 1 Zwiebel oder Schalotte
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 kleine Schüssel
- 1 scharfes Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Gabel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die zimmerwarme Butter mit dem Tomatenmark zu einer cremigen Masse verkneten.
- Mit klein geschnittener Zwiebel, Knoblauch und Gartenkräutern vermischen.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufstrich für[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Pide anno dazumal, Baguette, Ciabatta, Pide, Weißbrot oder Toastbrot
- Brotscheiben im Öl beidseitig je ca. 5 Minuten geröstet, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Grillgerichten und vielen Vor- oder Hauptspeisen
- Folienkartoffeln, Salzkartoffeln
- Gemüse nach Wahl und Saison wie z. B. weißer oder grüner Spargel, Brokkoli oder gedünsteten Karottengemüse usw.