Bananengelee
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Bananengelee | |
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Zutatenmenge für: | ca. 5–8 Gläser je nach Größe |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: bis 5 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Bananengelee ist ein süsser Fruchtaufstrich.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1500 g sehr reife und geschälte Bananen
- 1∕8 l Bananensaft Fertigprodukt aus dem Handel
- 500 g Gelierzucker (3:1)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Untertasse
- 1 Geschirrtuch
- 1 Küchenwaage
- 1 Küchenmaschine mit Mixeraufsatz oder Pürierstab
- 1 * 1 Trichter für Marmelade oder * 7–10 Schraubgläser
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Die Bananen schälen, in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Bananenmus mit dem Saft und dem Zucker auf den Herd stellen und zügig aufkochen lassen.
- Sobald das Fruchtmus andickt (nach ca. 2 bis 3 Minuten), testen ob dieses Gelee den Geliertest besteht. Evt. auftretenden Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen.
- Sobald der Geliertest erfolgreich ist, den Topf vom Feuer nehmen und wenn nicht, noch etwas länger kochen lassen.
- Das noch heiße Gelee in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
- Die Gläser sofort verschließen auf dem Kopf stellen und so abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.
Haltbarkeit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Dunkel und kühl lagern.
- Nach dem Öffnen des Glases bzw. nach Gebrauch, dieses verschließen und in den Kühlschrank stellen (Gefahr von Schimmelbildung).
- Ein Schuss Alkohol verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verhindert auch noch die Schimmelbildung.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Butter mit Brot, Bauernbrot, Toastbrot oder Semmel.Auch lecker als Aufstrich/Füllung für und Waffeln.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- wer es mag kann es mit Vanille-, Mandel- oder andere Aromen verfeinern.