Burritos (TexMex-Wraps)

Burritos (TexMex-Wraps)
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Burritos sind Wraps aus der TexMex-Küche. Eine weiche Weizentortilla mit verschiedenen Zutaten gefüllt und eingewickelt. Häufig werden sie direkt aus der Hand gegessen.

Zutaten

• 8 Weizentortillas (kann man auch fertig kaufen)
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Mais
• 200 g Kidneybohnen
• Kreuzkümmel
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Öl zum Braten
• gemahlene Chili nach gewünschter Schärfe

Kochgeschirr

• 1 Backblech
• 1 Pfanne
• 1 Messer für den Knoblauch oder 1 Knoblauchpresse
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Zwiebel pellen, in Ringe schneiden und mit dem gewürfelten Hähnchenfleisch einige Minuten im Öl anbraten.
• Die Tomaten, die Bohnen und den Mais zufügen, den Knoblauch ganz fein hacken oder pressen, zugeben und mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chili kräftig würzen.
• Die Tortillafladen in einer Pfanne oder der Mikrowelle kurz erwärmen.
• Die Fladen mit der Hähnchenmasse füllen und zusammenrollen.

Beilagen

• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
• Wer es schärfer mag kann auch Salsa wie etwa Tomatensalsa à la Tommy Tulip oder Sambals je nach Geschmack dazu reichen.
• Verschiedene Chutneys, Pickles, Relishes und Gewürzsaucen oder Dips wie etwa Avocadodip
• Reis
• Sauerrahm, Schmand oder Crème fraîche

Varianten

• Anstatt Kidneybohnen schwarze Bohnen verwenden.
• Zusätzlich oder anstatt dem Hähnchenbrustfilet Chorizo verwenden.
• Auch rote, gelbe oder grüne, gehackte Paprikaschoten schmecken köstlich als Ergänzung der Füllung.
• Ohne Fleisch dafür mit mehr Gemüse und auch Pilzen eine vegetarische Variante zaubern.
• Anstatt Hähnchenbrustfilet eignet sich auch anderes Geflügel, Rinderfilet, Schweinefilet, Lammfilet, Fische oder Meeresfrüchte je nach Lust, Laune und Geschmack.
• Burritos mit Hackfleisch‎
• Anschließend mit ein wenig Streukäse (Edamer, Gouda oder Ähnliches) überstreuen und kurz in die Mikrowelle oder in den Backofen zum Überbacken.