Chinesisches Wok-Gemüse mit Nudeln und Garnelen

Chinesisches Wok-Gemüse mit Nudeln und Garnelen
Zutatenmenge für:	4 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	30 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das chinesische Wok-Gemüse mit Nudeln und Garnelen wurde im Jahre 2001 von einem heute nicht mehr bekannten Koch in der TV-Sendung Kochduell vorgestellt.

Zutaten

• 1 Pkt. chinesische Nudeln
• 1 Pkt. Garnele (TK-Ware)
• etwas frischer Ingwer (nach Geschmack)
• 1 Schale Mini-Maiskolben
• 1 Bd. Pak Choi oder Mangold
• Tomatenmark
• Essig
• Honig
• Weißwein
• Gemüsefond
• Speiseöl
• Zitronensaft
• Knoblauch

Kochgeschirr

• 1 Kochmesser, 1 Küchenbrett
• 1 Küchenreibe
• 1 Wok
• 1 Topf
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Den Kohl oder Mangold waschen und in gleichgroße Stücke schneiden.
• Die Maiskölbchen längs halbieren.
• Den Ingwer schälen, fein reiben und etwa ³∕₄ davon im Wok anbraten.
• Pak Choi und Maiskolben hinzufügen.
• Die Nudeln gar kochen.
• Aus Tomatenmark, Essig, Honig, Weißwein und Gemüsefond (die jeweiligen Mengen nach Geschmack bestimmen) eine Sauce herstellen und zum Gemüse geben.
• Die Garnelen in Öl, Zitronensaft und Knoblauch anbraten.
• Das Gemüse und die Nudeln kurz anschwenken und mittig auf die Teller geben.
• Mit den Garnelen sternförmig garnieren.

Beilagen

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Varianten

• Das Tomatenmark weglassen.
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