Eierlikörkuchen auf Öl-Basis

Eierlikörkuchen auf Öl-Basis

Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 45 Minuten + Glasur: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eierlikörkuchen auf Öl-Basis ist ein saftiger und schmackhafter Kuchen – sehr einfach herzustellen und mit garantiert "kurzer Lebensdauer"!

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die einzelnen Zutaten jeweils genau abwiegen bzw. abmessen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, dabei ein Rost auf die zweite Schiene von unten einschieben.
Die Form gut mit etwas Butter einfetten und mit Grieß ausstreuen.
ALLE Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Die Kuchenmasse in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
Im Ofen, zweite Schiene von unten, bei 180 °C etwa 45 Minuten backen; wenn die Oberfläche zu dunkel werden sollte, die Temperatur auf 150 °C herunterregeln.
Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen (Holzstäbchentest); eventuell noch etwas weiterbacken lassen.
Den Ofen ausschalten und den fertig gebackenen Kuchen darin noch etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen; vorsichtig aus der Form entnehmen (stülpen) und auf einen Kuchenteller setzen.
Für die Schokoglasur die Kuvertüre nach Packungsanleitung in einem Wasserbad erwärmen und den Kuchen damit gleichmäßig überziehen.

An Kinder und Kranke denken: Den (in diesem Rezept den Eierlikör ) weglassen, und stattdessen den Teig mit 250 ml Vollmilch anrühren.
Zusätzlich 100 g Schokoladeraspeln mit zu dem Teig geben, und zwar zusammen mit dem Mehl und dem Backpulver vermischt.
Eierlikörkuchen
Topfkuchen mit Eierlikör