Explosiver Schokoladenkuchen

Explosiver Schokoladenkuchen
Explosiver Schokoladenkuchen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der explosive Schokoladenkuchen ist ein sehr intensiver Schokoladenkuchen nach dem Rezept der Großmutter des Autors. Diesen Kuchen zu essen, ist ein echtes Erlebnis!

Zutaten

• 4 Eier
• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g Butter
• 200 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao)
• ½ Pkg. Vanillezucker
• 200 g Zucker
• ½ Pkg. Backpulver

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 2 Töpfe (großer und kleiner)
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen und Schlagkessel oder 2 Schüsseln
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Teigschaber
• 1 runde, ausgefettete Springform (DM 28 cm)
• 1 Backgitter

Zubereitung

• Vor Beginn das Backrohr bei auf 200 °C, bei auf 190 °C vorheizen.
• Als erstes die Schokolade in einem Topf im Wasserbad schmelzen.
• Die Butter hinzufügen.
• Während die Schokolade schmilzt, die gemahlenen Mandeln, den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver in eine Schüssel geben.
• Sobald die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind, die Masse in die Schüssel gießen und mit einem Schneebesen unterheben.
• Danach die Eier leicht schaumig schlagen und ebenfalls unterheben.
• Das Ganze dann in eine gefettete Backform geben und 40 Minuten bei 200 °C backen.
• Danach langsam abkühlen lassen und aus der Backform lösen.
• Kann bei Bedarf noch mit Puderzucker bestreut werden!

Beilagen

• heißer oder kalter Kaffee, Tee, Vollmilch, Honigmilch, Vanillemilch oder Kakao
• Schlagobers, Vanillesahne, Vanille-, Schokoladen- oder ein anderes Eis je nach Geschmack.
• Heiße Kirschen

Varianten

• Die Mandeln können durch andere Nüsse wie z. B. Walnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden.
• In den Teig etwas Bittermandelöl einarbeiten.