Glühweinkuchen

Glühweinkuchen

Zutatenmenge für:	Eine Springform (Ø 26 cm)
Zeitbedarf:	Arbeitszeit: 40 Minuten Backzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diesen Kuchen kann man sehr gut in der Weihnachtszeit backen und essen. Er schmeckt auch richtig weihnachtlich und ist ganz leicht zu machen!

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

300 g Butter, ersatzweise Margarine
275 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote, ersatzweise 1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier (Klasse "Medium")
375 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver oder Natron (aus der Apotheke)
1 TL Zimt
100 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil) oder ein EL echtes Kakaopulver (kein Instantkakao)
2 EL Orangensaft
250 ml guten, selber gemachten Glühwein
150 g zartbittere Schokoladenraspel (mindestens 50 % Kakaoanteil)
1 EL Staubzucker

Der fertige Teig, vor dem Backen

Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze auf 175 °C, bei Umluft auf 160 °C vorgeheizen.
Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
Fett mit Zucker, Vanillemark bzw. Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren.
Die Eier nacheinander unterrühren.
Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakao mischen und portionsweise unterheben.
Den Orangensaft und Glühwein nach und nach in den Teig rühren.
Zum Schluss die Zartbitter-Schokoladenraspel vorsichtig unterheben.
Eine Springform (Ø 26 cm ) fetten und mit Mehl oder Paniermehl ausstreuen.
Den Teig einfüllen und mit einem Teigschaber glatt streichen.
Die gefüllte Form im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze mit 175 °C, bei Umluft mit 160 °C für etwa eine Stunde backen (Holzstäbchentest machen um zu sehen, ob der Kuchen durchgebacken und gar ist).
Den fertigen Kuchen anschließend in der Form auskühlen lassen.
Danach aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreut servieren.