Gogo Bokum

Gogo Bokum
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten Vorbereitung, 2 Stunden Marinierzeit, 20 Minuten Fertigstellung.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das ausgebackene Rindfleisch Gogo Bokum stammt aus der koreanischen Küche. Es wird mit Bulgogi-Sauce serviert.

Zutaten

• 500 g mageres Rindfleisch
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Stück Porree (etwa 1 TL)
• ¹∕₂ TL Zucker
• 3 EL helle Sojasauce
• 2 TL Sesamöl
• 2 Spritzer scharfe Chilisauce

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 2 Schüsseln
• 1 Plattiereisen
• 1 Knoblauchpresse
• Frischhaltefolie
• 1 Wok oder eine Pfanne

Zubereitung

• Das Fleisch waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Scheiben mit einem Plattiereisen noch einmal flach klopfen.
• Die Frühlingszwiebel waschen, trocknen, den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden und fein würfeln.
• Den Knoblauch pellen und durchpressen.
• Das Fleisch in einer Schüssel auslegen und die Frühlingszwiebel und den Knoblauch darüber verteilen.
• Zucker, Sojasauce, Sesamöl und Chilisauce in eine Schüssel geben und verrühren.
• Die Sauce ebenfalls über dem Fleisch verteilen.
• Die Schüssel mit Küchenfolie abdecken und das Fleisch 2 Stunden marinieren lassen.
• Sesamöl in einem Wok erhitzen.
• Das Fleisch in dem Öl kurz ausbacken.
• Nicht zu viel Fleisch auf einmal nehmen.
• Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.

Beilagen

• Dazu gibt es Reis und Bulgogi-Sauce.
• Kim Chi

Varianten

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