Hühnchen in Sojasauce
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Hühnchen in Sojasauce | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: ca. 15 Minuten + Kochzeit: ca. 30 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Hühnchen in Sojasauce ist eine Vorspeise aus dem asiatischen Raum. Sie sind leicht herzustellen und lecker.
Zutaten
- 1∕2 kg Hähnchenflügel
- 1∕4 l Wasser
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 EL helle Sojasauce
- 1∕2 TL dunkle Sojasauce
- 1 Sternanis
- 1 TL Zucker
Kochgeschirr
- 1 Küchenwaage
- 1 Topf
- 1 Pfannenwender
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
- Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel waschen, trocknen, den Wurzelansatz entfernen, die welken Teile der Blätter abschneiden und in Ringe schneiden.
- Die Hähnchenflügel waschen und trocknen.
- Das Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
- Das Fleisch, die Zwiebel und den Ingwer zugeben.
- Kurz Aufkochen lassen.
- Sojasauce, Sternanis und Zucker dazugeben und 30 Minuten gar ziehen lassen.
- Die Hähnchenflügel aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen und heiß auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Beilagen
- Frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Pide anno dazumal, Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot oder Toastbrot
- Risotto oder Reis
- Nudeln aller Art
- Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Folienkartoffeln, Kartoffelbrei, Salzkartoffeln
- Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
- Saucen je nach Geschmack.
- Gemüse nach Wahl und Saison wie z.B. Broccoli oder Karottengemüse usw.
Varianten
- Das Hühnerflügel mit Gewürzen je nach Geschmack würzen.
