Hackfleischsauce
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Hackfleischsauce | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Hackfleischsauce bzw. Hascheesauce ist eine schnell zubereitete Sauce. Kinder und Studenten lieben sie! Das nebenstehende Foto zeigt die Sauce mit al dente gekochten Tagliolini.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Butterschmalz
- 1 große gehackte Zwiebel
- 0,6 l Rinder-, Gemüse- oder Würfelbrühe
- 1 Stück Lorbeerblatt
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Topf
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Hackfleisch portionsweise anbraten, jeder Portion mit Salz sowie Pfeffer würzen und in einen Topf geben.
- Die Zwiebel zufügen, mit braten lassen und mit der Flüssigkeit ablöschen.
- Die Zwiebelsauce aus der Pfanne in den Topf umfüllen, das Lorbeerblatt zufügen und die Sauce etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Sauce mit 1 EL Tomatenmark (für den Geschmack dazu eine Prise Zucker um die Säure zu nehmen) verfeinern.
- Zusätzlich eine fein gewiegte Knoblauchzehe mitköcheln lassen.
- Auf Wunsch die Sauce binden.
- Hackfleischsauce mit Tomaten