Jagdwurstschnitzel

Jagdwurstschnitzel
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Jagdwurstschnitzel ist ein sehr schnell zubereitetes Gericht.

Zutaten

• Jagdwurst, Fleischwurst oder Leberkäse
• 1–2 Eier
• 2–3 EL Weizenmehl (Typ 405)
• frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• Pflanzenöl oder Butterschmalz

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 3 tiefe Teller

Zubereitung

• Die Wurst in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
• Das Mehl und die Brösel in einen größeren Teller geben, die Eier mit etwas Salz verrühren und ebenfalls in einen Teller geben.
• Die Wurstscheiben zuerst in Mehl wenden, anschließend in das Ei tauchen bis sie vollständig mit Ei überzogen sind und zum Schluss in Bröseln wenden.
• In einer Pfanne ca. 1–2 cm hoch Öl einfüllen und erhitzen.
• Die Wurstscheiben einlegen, auf beiden Seiten unter gelegentlichem Schwenken heraus backen bis sie goldbraun sind.

Beilagen

• Diverse leckere Kartoffelsalate.
• Salzkartoffeln
• Bratkartoffeln
• Rotkohl
• Erbsen und Möhren

Saucen

• Pizzaiola
• Mexikanische Teufelssauce
• Braune Zwiebelsauce

Varianten

• Die Wurstscheiben mit Käse umwickeln und dann erst panieren.
• Jägerschnitzel mit Jagdwurst