Kürbis-Sandkuchen

Kürbis-Sandkuchen
Zutatenmenge für:	1 Kastenkuchen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 55 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Kürbis-Sandkuchen (engl. Pumpkin Cake) ist ein typischer amerikanischer Kuchen.

Zutaten

Kuchen

• 400 g entkernter Hokkaido-Kürbis
• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 125 g zimmerwarme Butter
• 3 zimmerwarme Eier
• 140 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 2 TL Trockenhefe
• 1 Prise gemahlenen Zimt
• 1 Prise Pumpkin Pie Spice, Viergewürz oder gemahlenen Zimt

Kastenform

• 1 EL Butter
• Grieß

Kochgeschirr

• 1 Kuchengitter
• 1 Kastenform
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Schüssel
• Küchenpapier
• 1 Schneebesen
• 1 feine Reibe

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Das Backgitter auf die mittlere Schiene geben.
• Die Kastenform mit Butter einfetten und mit Grieß ausstreuen.
• Das Mehl mit der Trockenhefe und den Gewürzen gut vermengen.

Kuchen

• Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
• Den Kürbis schälen und diesen auf einer feinen Reibe reiben.
• Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
• Die Eier peu à peu unterrühren und danach das Mehl löffelweise zugeben.
• Sobald ein homogener Teig entstanden ist, den Kürbis unterrühren.
• Den Teig in die Kastenform umfüllen und 15 Minuten bei 190 °C backen lassen.
• Nach dieser Zeit die Temperatur auf 175 °C zurückschalten und den Kuchen weitere 40 Minuten backen lassen.
• Den Kuchen auf ein Backgitter zum Abkühlen geben.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

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