Kartoffelpizza mit Mozzarella
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Kartoffelpizza mit Mozzarella | |
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Zutatenmenge für: | 6 Portionen |
Zeitbedarf: | Vorber. 45 Min. Backen: 45 Min. Fertig: 1:30 Std. |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Eine Pizza mal etwas anders: Die Kartoffelpizza mit Mozzarella, ein Rezept aus dem Wandkalender eines Supermarktes.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Kartoffelteig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 750 g mehlig kochende Kartoffeln (Siehe Zutat:Liste von Kartoffelsorten)
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Weizenmehl
Belag[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 750 g Tomaten
- 1–3 Knoblauchzehe, je nach Größe und Vorliebe
- Salz, Pfeffer
- 10 Sardellenfilets
- 250 g Mozzarella
- 80 g griechische Oliven mit Stein
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Oregano
- 1 EL Petersilie
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
- 1 Kochtopf
- 1 Küchensieb
- 1 Schüssel
- 1 Kartoffelpresse
- Küchenkrepp
- 1 Pizzaform
- 1 Küchenpinsel
- 1 Pizzaschneider
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten.
- Die Kartoffeln schälen und durch die Presse in die Schüssel drücken.
- Salz und Olivenöl untermischen und abkühlen lassen.
- Die Tomaten küchenfertig vorbereiten, und klein würfeln.
- Die Knoblauchzehe(n) schälen und fein hacken, unter die Tomaten mischen, salzen und pfeffern.
- Die Sardellenfilets, den Mozzarella und die Oliven auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
- Den Mozzarella klein würfeln.
- Den Backofen vorheizen, 200 °C, 180 °C, Das Blech mit Öl ausstreichen.
- Die durchgepressten Kartoffeln mit Mehl verkneten und den Teig auf dem Blech flach drücken, dabei einen Rand hochziehen.
- Die Tomaten, Sardellenfilets Mozzarella und Oliven auf dem Teig verteilen.
- Olivenöl darüber träufeln und mit dem fein gehackten Oregano bestreuen.
- Im Ofen etwa 40 Minuten backen, herausnehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- In Portionen schneiden und heiß servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Anstelle des Knoblauchs klein oder in Ringe geschnittene Zwiebeln verwenden.
- Anstelle der Sardellen kann man auch Thunfischstückchen oder Salamischeiben nehmen. Lässt man die Sardellen ersatzlos weg, so hat man ein vegetarisches Gericht.
- Vor dem Backen kann die Pizza mit geriebenem Emmentaler bestreut werden (siehe Bild).
- Die Tomaten müssen nicht geschält werden, jedoch muss das wässrige Kerngehäuse entfernt werden.
- Kartoffelpizza mit Schafskäse