Lachslasagne mit Spinat

Lachslasagne mit Spinat

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	75 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Fisch auch wunderbar zu Pasta passt, soll mit der Lachslasagne mit Spinat gezeigt werden. Sie ist schnell gemacht und ist einmal etwas anderes auf dem Mittagstisch.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

600 g Blattspinat (Tk-Ware)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
600 g Lachsfilet
4 EL Zitronensaft
50 g Butter
50 g Mehl (Typ 405)
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
3 TL Meerrettichsahne oder ein Fertigprodukt
16 Blätter Lasagne
100 g geräucherter Lachs
50 g geriebener Gouda

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Den Spinat auftauen lassen, abtropfen lassen und gut ausdrücken.
Den Spinat mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs waschen, trocknen und mit Zitronensaft besteichen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten marinieren lassen.

Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einen Topf erhitzen und Butter darin schmelzen.
Mehl hinzufügen und das Mehl anschwitzen.
Mit Brühe ablöschen und unter ständigen rühren aufkochen lassen.
Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Den Meerrettich, Sahne und 2 EL Zitronensaft hinzugeben und verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Etwas Sauce in die Auflaufform geben und eine Schicht Lasagneblätte darin verteilen.
Die Hälfte des Spinats auf die Lasagneblätter schichten.
Mit Lasagneblättern bedecken.
Auf die Pasta verteilt man die Hälfte des Lachs.
Sauce über die Lasagne geben.
Es folgt eine Schicht Lasagneblätter.
Dann folgt wieder eine Schicht Spinat, eine Schicht Lachs und eine Schicht Lasagneblätter.
Wieder Sauce darüber geben.
Zum Schluss wieder eine Schicht Lasagneblätter und der Rest der Sauce.
Wer mag verteilt jetzt den Räucherlachs auf der Lasagne.
Den Gouda über die Lasagne reiben.
Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Die Lasagne im Ofen 35 Minuten backen.
Die Lasagne etwas ruhen lassen und dann heiß servieren.