Nachoauflauf

Nachoauflauf
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backen: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieser Nachoauflauf ist ein aus der TexMex-Küche angehauchter Auflauf.

Zutaten

• 2 EL Pflanzenöl
• 2 gehackte Zwiebeln
• 2 fein gewiegte Knoblauchzehen
• 1 große Dose geschälte Tomaten
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 EL Rotweinessig
• 375 g Maiskörner (Dosenware)
• 150 g Nachos oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 150 g frisch fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
• 250 g Sauerrahm
• 1 TL Zucker
• ¹∕₂ TL Chilipulver
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
• 1 Auflaufform
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
• Die Zwiebeln im Öl anbraten.
• Tomaten, Knoblauch, Paprikaschote, Essig, Zucker und Chilipulver dazu geben und 6 bis 7 Minuten offen kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
• Den Mais dazugeben und noch 3 Minuten erhitzen.
• Wenn die Soße fertig ist, die Tortillachips, die Soße und den Käse in Lagen in einer gefetten Auflaufform schichten.
• Dazu mit den Tortillachips beginnen, diese mit Soße bedecken und mit Käse abschließen.
• Der Käse muss die letzte Lage bilden.
• Zuletzt den Auflauf mit saurer Sahne bestreichen.
• Den Auflauf 15 Minuten überbacken.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

Varianten

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