Pasta all'arrabbiata mit Garnelen

Pasta all'arrabbiata mit Garnelen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pasta all'arrabbiata mit Garnelen ist ein fruchtig-scharfes Nudelgericht.

Zutaten

• 500 g Pasta, z. B. Spaghetti
• 200 g Garnelen
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zitrone
• 200 ml Schlagsahne
• 60 g Frischkäse
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Ajvar
• 1 TL Sambal Ulek
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL gerebelter Thymian
• 3 TL gerebelter Majoran
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• Chiliflocken

Kochgeschirr

• 1 Zitronenpresse
• 1 Pürierstab
• 1 hoher Rührbecher
• 1 großer Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 große, breite Pfanne
• 1 Sieb

Zubereitung

• Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und im Zitronensaft 30 Minuten marinieren.
• In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und anschließend salzen.
• Spaghetti al dente kochen.
• In der Zwischenzeit Kirschtomaten, Tomatenmark, Ajvar, Sambal Ulek, Öl, Frischkäse und die Kräuter in einen Rührbecher geben und pürieren.
• Die Sahne zugeben und verrühren.
• Die Garnelen trockentupfen und in einer Pfanne von jeder Seite 1–2 Minuten anbraten.
• Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
• Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und glasig andünsten.
• Das Tomatenpüree hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
• Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
• Zusammen mit den Spaghetti servieren.

Beilagen

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Varianten

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