Provenzalisches Würzöl

Provenzalisches Würzöl
Zutatenmenge für:	1 Flasche
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten Rastzeit: 1 Woche
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das provenzalische Würzöl enthält alle Aromen des Mittelmeeres in einer einzigen Flasche vereint.

Zutaten

Variante mit Dost

• 5 Zweige Thymian oder Zitronenthymian
• 1–2 Zweige Rosmarin
• 1 TL Fenchelsamen
• 1–2 Zweige Kreta-Dost, Oregano oder pfeffrigen Oregano
• einige Blüten vom echten oder wolligen Lavendel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleiner Zweig Bohnenkraut
• 450 ml kaltgepresstes, natives Olivenöl

Variante mit Pfeffer

• 450 ml kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 2–10 geschälte Knoblauchzehen
• 1–2 Thymianzweige
• 1 Rosmarinzweig
• 1–2 Lorbeerblätter
• 0–3 schwarze Pfefferkörner

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 saubere dunkle 500 ml Flasche mit Verschluss
• 1 Schnapsausgießer mit Klappe
• 1 Kochlöffel
• 1 Küchengarn
• 1 Trichter
• 1 Messbecher
• Küchenpapier

Zubereitung

• Ein Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
• Die Kräuter waschen, trocken schütteln und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben (die Kräuter müssen vor dem Einfüllen in die Flasche absolut trocken sein).
• Die Flasche mit kochendem Wasser auswaschen und auf den Kopf zum Abtropfen stellen.
• Alle Gewürze mit dem Kochlöffelstiel in die Flasche stopfen und mit dem Öl auffüllen.
• Das Würzöl vor dem Gebrauch 1 Woche durchziehen lassen.

Haltbarkeit

• Dieses Würzöl hält sich etwa 2 bis 4 Monate an einem dunklen Ort.

Würzöl für

• Pizzen und türkische Pizzen
• Fleischgerichte vom Grill
• Merguezröllchen (vor dem Braten oder Grillen mit diesem Öl einpinseln)
• diverse Marinaden

Varianten

• Zusätzlich 1 rote Chilischote dem Öl zugeben.
• Weitere leckere Würzöle.