Quarkkuchen ("Topfentorte")

Quarkkuchen ("Topfentorte")
Zutatenmenge für:	1 Kuchen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mit dem bodenlosen Quarkkuchen (österr. Topfentorte) gelingt der perfekte und leckere Kuchen ohne große Torturen - und ohne Boden.

Zutaten

• 500 g Magertopfen
• 3 Eier
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 200 g Feinkristallzucker
• 1 Pkg. Vanillesaucenpulver
• 3 EL feiner Grieß
• 125 g Butter
• Saft von einer Zitrone

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Küchenmaschine oder Handrührer mit Rührbesen und Schlagkessel
• 1 Schüssel
• 1 Springform

Zubereitung

• Das Backrohr am besten bei auf 160 °C oder bei auf 170 °C vorheizen.
• Alle Zutaten in die Schüssel geben.
• Etwa 15 Minuten schaumig aufschlagen.
• Die Springform mit Backpapier auskleiden.
• Im vorgeheizten Backrohr etwa 45 Minuten goldgelb backen.
• Die Torte aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• In Stücke schneiden und zur Beilage nach Wahl servieren.

Beilagen

• heißer oder kalter Kaffee, Tee, Vollmilch, Honigmilch, Vanillemilch oder Kakao
• Schlagobers, Vanillesahne, Vanille- oder ein anderes Eis je nach Geschmack.
• Kompott oder frische Früchte je nach Geschmack.

Varianten

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