Rumpsteak mit Paprikasauce und weißen Bohnen
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| Rumpsteak mit Paprikasauce und weißen Bohnen | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Portionen/Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Min. |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Rezept Rumpsteak mit Paprikasauce und Bohnen wurde in einer bekannten Frauenzeitschrift gefunden, in der Tim Mälzer einige "schnelle Rezepte" zum Besten gab.
Das Rezept ist für zwei Personen ausgelegt.
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g Schlagsahne
- 3–4 Thymianstiele
- 240 g weiße Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Butterschmalz
- 2 x 200 g Rumpsteaks
Kochgeschirr
- Küchenbrett und Kochmesser
- 1 Kochtopf
- 1 Küchensieb
- 2 Pfannen
- Küchenkrepp
- 1 Stabmixer
Zubereitung
Sauce
- Die Paprikaschote vierteln, putzen, abwaschen und grob würfeln.
- Die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Sahne mit Zwiebel, Knoblauch , Paprika und abgezupften Thymianblättern etwa 10 Min. kochen.
Bohnen
- Die Bohnen im Küchensieb abspülen und abtropfen lassen.
- 2 Knoblauchzehen schälen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Knoblauch mit den Bohnen darin etwa 3–5 Min. braten.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rumpsteaks
- Das Butterschmalz in der zweiten Pfanne erhitzen.
- Die Steaks trocken tupfen und im heißen Butterschmalz etwa 8–10 Min. braten und dabei mehrmals wenden.
Fertigstellung
- Die Sauce mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bohnengemüse und Sauce anrichten.
- Die Rumpteacks in Streifen schneiden und auf die Bohnen legen.
- Mit dem Thymian garnieren.
- Servieren.
Beilagen
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Varianten
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