Ungesüßte Grießschnitten

Ungesüßte Grießschnitten
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Grießbrei: 15 Minuten + Auskühlen: 6 Stunden + Ausbacken: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ungesüßte Grießschnitten sind im Schwabenländle eine wohlschmeckende Hauptspeise mit Salat, ideal ebenso, sollte die Haushaltskasse einmal etwas klamm sein.

Zutaten

• 1 l Milch
• 50 g Butter
• 250 g Grieß
• 3 Eier
• Butterschmalz
• 1 Prise Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
• Backblech oder Backformhilfe
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• Küchenpapier

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
• Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.

Grießschnitten

• Aus den Zutaten, ausgenommen den Eier und dem Butterschmalz, einen Grießbrei herstellen.
• Die Eier unter die Grießmasse einarbeiten.
• Diese Masse auf einem Backblech oder einer Backformhilfe (beide in Kaltwasser ausspülen) auf einem Brett gleichmäßig verstreichen und 6 Stunden auskühlen lassen.
• Die ausgekühlte Masse in Stücke (z.B. Rauten) schneiden.
• Die Grießschnitten beidseitig in reichlich Butterschmalz ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die Schnitten sofort servieren.

Galerie

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  den Teig fest werden lassen

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  der feste Teig

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  den Teig in Stücke schneiden

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  die Grießschnitten von beiden Seiten braten

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  die Grießschnitten von beiden Seiten braten

Beilagen

• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
• Schwäbischer Kartoffelsalat
• Tomatensauce

Varianten

• Grießschnitten
• Grießschnitten mit Parmesan