Westernpfanne

Westernpfanne

Zutatenmenge für:	3 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Westernpfanne ist im Zuge der Resteverwertung entstanden und hat sich zum stets anders schmeckenden und beliebten Gericht entwickelt! Sie ist schnell zubereitet und sehr vielseitig.

Zutaten

2 Zwiebeln
250 g Champignons
300 g Gemüsemais
350 g rote Kidneybohnen
1 Tasse über Nacht in Wasser eingeweichte Weizenkörner (aus dem Reformhaus)
1,5 Tassen Fleischbrühe oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
12 Rostbratwürstchen
3 EL Öl (z. B. Erdnussöl)
Edelsüßes Paprikapulver
Getrockneter Oregano
Piment
Frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

Zubereitung

Weizen kochen

Den Weizen über Nacht in Wasser einweichen.
Den Weizen mit der Fleischbrühe in einen Topf geben.
Einmal bei starker Hitze kurz aufkochen lassen.
Dann sofort auf niedrigste Stufe herunterschalten und im geschlossenen Topf so lange quellen lassen, bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist.

Gemüse vorbereiten

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Die Westernpfanne

Im Wok oder der Gusseisenpfanne das Öl sehr heiß werden lassen.
Die Zwiebeln mit den Rostbratwürstchen scharf anbraten.
Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
Anschließend die Kidneybohnen und den Mais hineingeben und heiß werden lassen.
Schließlich den gekochten Weizen dazugeben.
Alles unter ständigem Rühren einige Minuten braten.
Nun mit den Gewürzen abschmecken.

Galerie

Die Zwiebeln in Spalten schneiden.
Das vorbereitete Gemüse.
Die Rostbratwürstchen.
Der gekochte Weizen.
Zwiebeln und Rostbratwürstchen anbraten.
Das Gemüse hinzufügen.
Schließlich den Weizen hinzugeben.

Beilagen

Tomatensalat, Gurkensalat, Insalata Mista, Krautsalat oder Kopfsalat

Varianten

Nahezu jede Zutat dieses Rezeptes kann durch eine andere ersetzt werden – man kann eine andere Fleischsorte verwenden oder andere Gemüsesorten.
Statt ganzer Weizenkörner bieten sich ggf. leicht geschrotete Körner an.