Bami Goreng Sama Udang

Bami Goreng Sama Udang
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bami Goreng Sama Udang sind "einfache gebratene Nudeln mit Garnelen".

Zutaten

• 450 g Eier-Mie
• 450 g Scampi, küchenfertig
• 3 Schalotte
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Kecap Asin (helle, salzige Sojasoße)
• 250 ml Hühnerbrühe
• 3 Lauchzwiebeln
• Wasser
• 2 EL Öl

Kochgeschirr

• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf mit Deckel
• 1 Sieb
• 1 tiefe Pfanne oder Wok
• 1 Pfannenwender

Zubereitung

• Schalotten und Knoblauch schälen und fein wiegen.
• Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
• Im Topf 2–3 Liter Wasser aufkochen und die Eier-Mie darin 1 Minute kochen.
• Die Nudeln abgießen, abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
• In einem Wok das Öl erhitzen.
• Die Scampi darin 5 Minuten braten.
• Schalotten und Knoblauch zufügen und weitere 3 Minuten braten.
• Dann die Sojasoße und die Nudeln zufügen und diese mitbraten.
• Die Hühnerbrühe Schuss für Schuss zufügen, um zu verhindern, dass die Nudeln sich festsetzen.
• Zuletzt die Lauchzwiebel unterrühren und diese noch 1 Minute braten.

Beilagen

• Kerupuk
• Serundeng
• ein leckeres Sambal

Varianten

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