Hühnerbrustfilets überbacken

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Hühnerbrustfilets überbacken
Hühnerbrustfilets überbacken
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Dieses Rezept stammt aus der Kochsendung Lafer! Lichter! Lecker!, zubereitet von Horst Lichter, und wurde vom Verfasser schon sehr oft (für Freunde) mit großem Erfolg nachgekocht.

Zutaten für 4 Personen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Den Backofen auf 90 °C Celsius vorheizen.
  • Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Jedes Stück Hähnchen mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
  • Die Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden.
  • Tomaten waschen, trocknen und jeweils in drei dicke Scheiben schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, die umwickelten Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen und im Backofen bei circa 90 °C warm stellen.
  • Die Zwiebeln in die Pfanne geben und an dünsten, herausnehmen.
  • Danach die Tomatenscheiben in die Pfanne geben von beiden Seiten anbraten und wieder herausnehmen.
  • Den Boden der Auflaufform mit den Zwiebelringen bedecken.
  • Die Hähnchenfilets darüber geben und die Tomatenscheiben darauf geben.
  • Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
  • Sahne in eine Schüssel geben und mit der Speisestärke gut verrühren.
  • Die Kräuter dazugeben und unterrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
  • Die Kräutersahne über die Filets gießen.
  • Den Gouda über den Auflauf reiben.
  • Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
  • Den Auflauf knapp eine halbe Stunde im Ofen backen lassen.
  • Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]