Klassischer Croque-monsieur
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Klassischer Croque-monsieur | |
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Zutatenmenge für: | 2 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: ca. 4 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Croque-monsieur ist ein typischer Imbiss aus der französischen Küche. Er wurde zum ersten Mal 1910 im Pariser Grand Café serviert. Als Croque-madame wird das gleiche bezeichnet mit einem Spiegelei obendrauf.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
- 80–100 g frischen, fein geriebenen Emmentaler
- 4 Scheiben Kochschinken
- Butter
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zwei der Brotscheiben mit Schinken und Käse belegen.
- Die restlichen zwei Scheiben darüber lagen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Butter zugeben.
- Ist die Butter heiß, die belegten Brotscheiben einlegen.
- Bei mittlerer Hitze für etwa eineinhalb Minuten rösten.
- Dann wenden und für weiter eineinhalb Minuten braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf vorgewärmten Tellern anrichten, schräg halbieren und sofort servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Frischer marinierten Blattsalat, Gemüsesalat oder bunt gemischtem Salat je nach Saison und Geschmack.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Statt Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse, Goudascheiben verwenden.
- Die Croque-Monsieurs zusätzlich mit geriebenen Käse bestreuen.
- Croque-Madame
- Croque auf spanische Art