Nackensteakeintopf

Nackensteakeintopf
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	120 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Nackensteakeintopf ist ein einfaches, herzhaftes Gericht. Alles was zu einer Mahlzeit gehört ist enthalten.

Zutaten

• 5 Möhren
• 750 g fest kochende Kartoffeln (z.B. Cilena, Linda, Nicola oder Princess)
• 3 Stangen Porree
• 2 Zwiebeln
• 4 Nackensteaks
• Butter zum Braten
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Majoran
• 1¹∕₂ EL Instant Gemüsebrühe
• 5 Scheiben Bacon
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• Pfanne
• Bräter

Zubereitung

• Die Möhren schälen und in großzügige Stifte schneiden.
• Die Kartoffeln schälen und in längliche Stücke schneiden.
• Den Porree putzen, waschen, trocknen und in 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
• Die Zwiebeln pellen und länglich achteln.
• Das Fleisch waschen und trocknen.
• Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie keine Blasen mehr wirft und die Steaks darin scharf anbraten.
• Butter in einen Bräter geben und die Steaks darin schichten.
• Das Gemüse darin verteilen, salzen, pfeffern und mit einem Lorbeerblatt würzen.
• Den Majoran waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken, einige Blätter zur Dekoration zurückhalten.
• Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
• 25 Minuten schmoren lassen.
• 660 ml heißes Wasser mit der Brühe ansetzen, über den Eintopf geben und nochmals gut 30 Minuten schmoren lassen.
• Speck in Stücke schneiden und über den Eintopf geben.
• Noch einmal gut 30 Minuten schmoren lassen.
• Wenn der Speck schön kross ist, ist der Eintopf fertig.
• Mit dem Majoran dekorieren.

Beilagen

• Ein schöner Blattsalat.

Varianten

• Man kann auch anderes Gemüse verwenden.
• 10 Minuten vor Ende der Garzeit halbierte Kirschtomaten auf den Eintopf legen.

Tipp

• Weintipp unter Wein zu Nackensteakeintopf