Zebra-Cake

Zebra-Cake
Zutatenmenge für:	1 Springform mit DM 28 cm.
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 20 Minuten + Backzeit: ca. 1 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine leckere und interessante Art, Schokolade und Pistazien oder andere Nüsse nach Wahl zu kombinieren. Der Zebra-Cake ist bei Festen, Feiern und Partys nicht nur etwas für das Auge, sonder auch den Gaumen.

Zutaten

Zebra-Cake

• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Mark von 1 Vanilleschote, ersatzweise 1 Pkg Vanillezucker
• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• ¹∕₂ TL Backpulver oder Natron (aus der Apotheke)
• ¹∕₂ l steif geschlagene Schlagsahne
• 100 g fein gemahlene Pistazien
• 100 g Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)

weitere Zutaten

• Butter, ersatzweise Margarine (für die Form)

Garnitur

• Kakaopulver
• 1 EL fein gemahlene Pistazien

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Mehlsieb
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schlagkessel imd 1 extra 1 Schüssel
• 1 Topf mit 1 Schüssel (für das Wasserbad)
• 1 Teigschaber
• 1 Springform (DM 28 cm)

Zubereitung

• Die Eier, den Zucker, das Salz und das Mark der Vanilleschote gut verrühren.
• Wenn die Masse hell und schaumig ist das Mehl mit dem Backpulver vermengen und darauf sieben und unterheben.
• Die Schlagsahne sorgfältig darunter ziehen.
• Den Teig halbieren.
• Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und unter eine Teighälfte rühren.
• Die Pistazien, unter die zweite Teighälfte mischen.
• Die Teige abwechslungsweise in dünnen Lagen in eine ausgebutterte Form füllen und glatt streichen.
• Im vorheizten Backrohr bei Ober- und Unterhitze mit 180 °C für etwa 1 Stunde goldbraun gar backen (Holzstäbchentest)
• Den Kuchen auf einem Backgitter auskühlen lassen.
• Zum Schluss mit Kakaopulver bestreuen und mit den gehackten Pistazienkernen garnieren.

Beilagen

• Schlagsahne, Vanillesahne, Vanilleeis, Vanillesauce oder eine Sauce nach Wahl
• heißer Kaffee, Tee, Kakao, Vanillemilch oder Honigmilch

Varianten

• Den Teig zusätzlich mit Limetten-, Zitronen-, Orangenzesten aber auch einer Mischung daraus parfümieren.
• Eine Hälfte des Teiges anstatt mit Pistazien mit anderen Nüssen Haselnüssen, Mandeln usw. je nach Geschmack vermengen.
• Den Kuchen mit z. B. Schokoladenglasur überziehen.
• Den Kuchen anstatt mit Pistazien mit anderen Nüssen Haselnüssen, Mandeln usw. je nach Geschmack garnieren.