Cottage Pie vom Rind

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Cottage Pie vom Rind
Cottage Pie vom Rind
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 40 Minuten + Backzeit: etwa 30 Minuten.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Cottage Pie vom Rind ist eine Variante des Shepherd’s Pie. Diese Pie ist ein traditionsreiches Gericht der britischen und irischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Hackmasse[Bearbeiten]

  • Die Tomaten küchenfertig vorbereiten und in Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel mit der Karotte schälen und fein wiegen.
  • Das Gemüse in einer Kasserolle acht bis zehn Minuten in moderat heißem Butterschmalz anbraten.
  • Das Hackfleisch in die Kasserolle geben, gut verteilen und weitere acht bis zehn Minuten anbraten.
  • Die Masse durch ein Sieb geben, die Flüssigkeit abtropfen lassen, alles wieder in die Kasserolle geben, leicht würzen und das Hackfleisch mit einem Schuss Wasser 20 Minuten und dem Ketchup ganz leicht schmoren lassen (die Flüssigkeit sollte verdampft sein).
  • Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelmasse[Bearbeiten]

  • Das Backgitter auf die zweite Schiene von unten in das Backrohr geben.
  • Das Backrohr auf Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 200 °C vorheizen.
  • In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, vierteln und im kochendem, gesalzenem Wasser 20 Minuten garen.
  • Die Kartoffeln abdämpfen lassen, mit der Presse durchdrücken, die Butter zugeben und mit einem Holzlöffel durcharbeiten.
  • Schließlich den Käse unterrühren.
  • Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellung[Bearbeiten]

  • Die Hackmasse in die Auflaufform geben und mit der Kartoffelmasse bedecken.
  • Die Form in das heiße Backrohr geben und etwa dreißig Minuten backen lassen.
  • Sofort servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]