Kategorie:Polenta

Eine klassisch zubereitete Polenta

Polenta ist ein meist aus Maisgrieß hergestellter mehr oder weniger fester Brei, der in Norditalien (Lombardei, Friaul, Veneto, Trentino) und Teilen der Schweiz, Österreichs, Rumäniens sowie des Balkans zur regionalen Kochtradition gehört. Von hier aus wurde die Polenta aber in viele Teile der Welt exportiert, so dass sie auch in Gegenden bekannt ist, die nicht unbedingt zu den traditionellen Polenta-Regionen zählen. Polenta ist dabei nur die Grundmasse für viele Rezepte. Man kann aus der fertigen Polenta eine ganze Reihe von Gerichten herstellen, um die es in dieser Kategorie gehen soll. Dabei sind wie immer der Fantasie Tür und Tor geöffnet. Die Rezepte können also auch zu eigenen Ideen anregen, wie man eine Polenta verfeinern kann. Hier kommen die Rezepte: