Nasi Rames
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Nasi Rames | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Nasi Rames ist im Prinzip eine kleine Reistafel auf einem Teller. Es kann auch hervorragend als Resteessen nach der Reistafel dienen. Ein Nasi Rames ist ausgewogen im Geschmack, sowohl im Verhältnis von süß zu sauer als auch von scharf zu mild. Das Gericht hat wenig Sauce, die Geschmäcker sollen sich auf dem Teller nicht vermischen.
Zutaten
- 600 g Langkornreis
- Sate Babi
- Sambal Kacang oder Scharfe Sojasauce
- 4–8 El Sambal Goreng mit grünen Bohnen oder Gedünstete Grüne Bohnen
- 4 EL Sambal Goreng Tauge
- 4–8 EL Acar Campur oder ein Produkt aus dem Handel
- 4 EL Frittierte Zwiebelflocken (Bawang Goreng)
- 4 EL Serundeng oder ein Produkt aus dem Handel
- 1∕2 Sambal Goreng Telur
- 4 gebratene Hühnerbeine
- 4–8 Perkedel
Kochgeschirr
- 1 Topf mit Deckel
- 1 Holzlöffel
- 2 saubere Küchenhandtücher
- 4 vorgewärmte große Teller
Zubereitung
- Die Teller vorwärmen.
- Den Reis wie Indonesischen Reis kochen.
- Den Reis auf die Teller geben.
- Das Sate Babi daneben legen.
- Ein oder mehrere EL Sambal Kacang (Erdnusssauce) oder Scharfe Sojasauce darüber geben.
- Anschließend alle anderen zubereiteten Gerichte um den Reis legen.
- Die Eier auf die Sitze des Gerichts legen.
Beilagen
- Krupuk (Krabbenbrot)
Varianten
- Statt der Hühnerbeine aufgerollten gekochten Schinken oder Schweinebraten verwenden.
- Statt der angegeben Gerichte können natürlich auch andere Gerichte der indonesischen Küche verwendet werden.
