Papayachutney
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Papayachutney | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: ca. 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Papayachutney, ein fruchtiges Chutney aus Papaya. Eine geschmackliche Gaumenfreude zu Basilikumlassi, Fleisch-, Geflügel- oder Grillgerichten usw.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 2 EL gutes, natives Olivenöl
- 1 Gewürznelke
- 1 Messerspitze Currypulver
- 1 EL Zucker
- 4 EL frisch gepressten Limetten-, ersatzweise Zitronensaft
- 1 klein gewürfelte, vollreife Papaya
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Zitruspresse
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig anschwitzen.
- Das Currypulver, die Nelke und den Zucker unterrühren.
- Kurz anrösten und mit dem Limettensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gewürfelte Papaya zugeben, kurz aufkochen lassen und kalt stellen.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Basilikumlassi
- Fleisch-, Geflügel- oder Grillgerichten usw.
- Frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot, Weißbrot oder Toastbrot
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Chutney zusätzlich mit anderen Gewürzen wie Kardamom, Ingwer oder frisch gemahlener Muskatnuss usw. abschmecken.