Sauerrahm-Sardellen-Sauce

Sauerrahm-Sardellen-Sauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca 5 Minuten + Kochzeit: ca. 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine schnell und einfach zubereitete Sauce, die hervorragend zu einem frisch zubereitetem Forellenfiletpäckchen mit Spinat-Schafskäsefüllung im Speckmantel mundet, ist die Sauerrahm-Sardellen-Sauce.

Zutaten

• 250 g Sauerrahm oder Schmand
• 20 g Sardellenpaste oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Topf mit Deckel

Zubereitung

• Den Sauerrahm in eine Schüssel geben.
• Die Sardellenpaste zugeben und mit dem Sauerrahm gut verquirlen.
• Dann die Sauerrahm-Sardellenmischung in einen kleine Topf umfüllen.
• Die Sauce bei geringer Hitze langsam und schonend einmal leicht aufköcheln lassen.
• Zum Schluss die Sauerrahm-Sardellen-Sauce mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren warm stellen.

Sauce zu

• Hervorragend zu grilltem, gebratenem oder gedünsteten Fischgerichten wie Forellenfiletpäckchen mit Spinat-Schafskäsefüllung im Speckmantel usw.
• grilltem, gebratenem oder gedünsteten Meeresfrüchten
• grilltem, gebratenem oder gedünsteten Geflügelgerichten
• einigen grilltem, gebratenem oder gedünsteten Fleischgerichten wie zartem Kalbfleischgerichten
• Folienkartoffeln, Salzkartoffeln, Petersilienkartoffeln, Pellkartoffeln, Kartoffelpuffer, Rösti oder anderen Kroketten, Rösti, Pommes und Co uvm.
• grillten gebratenen oder gedünsteten Gemüsegerichten wie Kürbisschnitzel

Varianten

• Die Sauce zusätzlich mit frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum, Thymian usw.je nach Geschmack verfeinern.