Spaghetti San Francisco

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Spaghetti San Francisco
Spaghetti San Francisco
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Spaghetti San Francisco, ganz nach dem Motto: "If you're going to San Francisco, be sure to wear some flowers in your hair. …", ist ein einfaches Spaghettigericht, das mit Putengeschnetzeltem, mit Rahm und Joghurt zubereitet, serviert wird.

Zutaten

Spaghetti San Francisco

Weitere Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Zwiebel und die Schalotten pellen und fein hacken.
  • Die Putenbrust unter kaltem Wasser waschen, gut trocken tupfen und von Fett sowie Sehnen befreien (siehe auch parieren.
  • Dann die Brust in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
  • Die Brühe, ersatzweise das Wasser (in diesem Fall mit den Brühwürfeln) in einer Pfanne aufkochen lassen.
  • Wenn die Brühe kocht, die Spaghetti zugeben und nach Packungsanleitung al dente kochen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln mit etwas Öl in der anderen Pfanne glasig andünsten.
  • Das Putengeschnetzelte dazugeben und gut anbraten.
  • Mit etwas Paprikapulver, Salz und wenig Pfeffer würzen und die Pfanne auf der ausgeschalteten Herdplatte ruhen lassen.
  • Wenn die Brühe von den Nudeln aufgesogen ist und die Spaghetti fast al dente sind, den Rahm unterrühren.
  • Dann die Spaghetti mit dem Rahm bis zur gewünschten Bissfestigkeit fertig kochen.
  • Das Putenfleisch mit den Zwiebeln sowie das Naturjoghurt hinzugeben und unterrühren.
  • Damit der Joghurt nicht flockt, nicht mehr kochen, sondern nur bei geringer Hitze warm werden lassen.
  • Zum Schluss das Gericht gut durchmischen und nochmals mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  • Die Spaghetti San Francisco auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Beilagen

Varianten