Tagliatelle mit Lachs
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| Tagliatelle mit Lachs | |
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| Zutatenmenge für: | 3–4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Tagliatelle mit Lachs sind ein feines Nudelgericht.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 300 g Tagliatelle
- 150 ml Schlagsahne
- 500 g Lachsfilet
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 TL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt
- 1 Knoblauchzehe
- 125 ml trockenen Weißwein
- etwas Rosmarin
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- 1 Sieb
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Teigwaren nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Mit Sahne und Weißwein ablöschen und das Tomatenmark sowie Gewürze hinzugeben.
- Die Soße bei mittlerer Hitze reduzieren bis sie sämig ist.
- Den klein geschnittenen Lachs und Tomaten dazugeben und einige Minuten bei kleiner Hitze mit garen.
- Die Sauce abschmecken.
- Den Pfanneninhalt mit den abgegossenen Nudeln mischen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Tomaten und das Tomatenmark weglassen (siehe Bild).
- Mit etwas zerstoßenem rosa Pfeffer oder Noilly Prat aufpeppen.
- Nach Geschmack können zusätzlich noch Spinat oder Kapern verwendet werden.
- Nudeln mit Räucherlachs
