Einfache Pizza

Einfache Pizza
Zutatenmenge für:	4 Personen / 2 Bleche
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pizza ist hierzulande die Bezeichnung für eine italienische Teigspeise, die aus Pizzateig (ein einfacher Hefeteig), Pizzasauce (Tomatensauce) sowie einem Belag und letztlich in der obersten Schicht aus Käse besteht.

Zutaten

• 500 g Pizzateig
• Pizzasauce, die Hälfte der dort angegebenen Mengen reicht für 2 Bleche
• Belag: je nach Vorliebe sind Salami, Thunfisch, Zwiebeln, Schinken, Champignons, Paprika, Mais, Ananas, Peperoni, Spinat und anderes möglich. (Mengenhinweis: Zur Belegung eines Blechs benötigt man etwa 80–100 g Salami oder 1 kleine Dose Champignons)
• 500 g geriebener Käse: bevorzugt mittelalter Gouda oder Raclettekäse, möglich auch Gouda oder Mozzarella. Bitte kein Emmentaler (zu streng im Geschmack)
• etwas Oregano
• etwas Olivenöl

Kochgeschirr

• 2 Backbleche
• 1 Nudelholz
• 1 Backofen
• 1 Pizzaschneider

Zubereitung

• Ofen (Umluft bitte abschalten, falls möglich) auf Ober- & Unterhitze und 250 °C vorheizen.
• Der Teig wird nach dem Gehen noch einmal zusammengeknetet und in zwei gleich große Teile geteilt.
• Das Backblech wird leicht mit Olivenöl eingefettet (1–2 EL pro Blech genügen) und der Teig darauf sehr dünn (!) gleichmäßig bis an die Ränder ausgerollt.
• Die richtige Dicke ist erreicht, wenn das Blech so eben noch nicht durchscheint.
• Auf dem Teig wird die Pizzasauce verteilt, dies sollte möglichst gleichmäßig erfolgen.
• Den Belag auflegen bzw. gleichmäßig oder gemäß der eigenen Vorlieben verteilen.
• Den Käse aufstreuen und das Ganze auf unterster Schiene in den vorgeheizten Ofen geben.
• Nach etwa 10–15 Minuten sollte der Käse spätestens zerlaufen sein.
• Wenn der Teig an den unbedeckten Rändern leicht braun wird, ist die Pizza fertig.
• Aus dem Ofen nehmen und falls gewünscht mit einer Prise Oregano bestreuen.
• In gleichgroße Teile zerschneiden und sofort servieren.

Beilagen

• Insalata Mista
• Oliven bereitstellen.
• Chilischoten oder Peperoni bereitstellen.
• 1 Glas trockenen Rotwein (Typ Bardolino, Barolo, Chianti Classico, …)
• entgegen der landläufigen Meinung wird in Italien, insbesondere ihrer Heimat Neapel, zur Pizza zumeist Bier getrunken.
• Eiskalte Cola
• die Pfeffermühle…

Varianten

• Ideal zum Backen wäre ein Steinbackofen (Temperatur bis 340 °C).
• Den Teig mit Gewürzen (z. B. Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, ) parfümieren.
• Nach dem Backen, die Pizza mit frischen Basilikumblättern garnieren.
• Die Pizza mit Knoblauchöl beträufeln.