Feigen-Tarte-Tatin mit Vanilleeis
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| Feigen-Tarte-Tatin mit Vanilleeis | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: ca. 15 Minuten + Marinierzeit für die Feigen: ca. 30 Minuten + Backzeit: ca. 10–15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Tarte Tatin mit Feigen und Vanilleeis ist ein schmackhafter und schnell zubereiteter Nachtisch, der zu einem festlichen Mahl den richtigen Schlusspunkt zieht.
Zutaten
Tarte
- 20 Feigen
- 1 Pkg Blätterteig
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 100 ml Portwein
weitere Zutaten
- 4 Kugeln Vanilleeis
Kochgeschirr
- 2 Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Backbrett
- 1 Messer
- 1 Bunsenbrenner
- 1 Essgabel
- 4 Tarteförmchen
Zubereitung
Tarte
- Feigen mit dem Portwein ca. 30 Minuten marinieren.
- In der Zwischenzeit den Blätterteig auftauen und den Backofen bei Ober- Unterhitze mit 200 °C vorheizen.
- Formen ausbuttern und mit dem Zucker bestreuen. Mit einem Bunsenbrenner kurz karamellisieren.
- Feigen in scheiben Schneiden und fächerförmig in die Tarteförmchen schichten.
- Aus dem Blätterteig Kreise etwas größer als die Tarteförmchen ausschneiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Auf die Feigen legen und die Ränder leicht andrücken.
- Im Rohr für ca. 10 bis 15 Minuten Goldgelb backen und dann sofort stürzen.
- Die Tarte noch warm mit je einer Kugel Vanilleeis dekoriert servieren.
Beilagen
- Kaffee, Tee oder heißer Kakao
- Vanillesahne oder Schlagobers
Varianten
- Die Tarte Tatin sofort nach dem Backen mit gerösteten und gehackten Nüssen oder Kernen wie z. B. Pistazie, Kürbiskernen, Haselnüssen, Mandeln oder Walnüssen bestreuen
- Die Feigen können auch durch andere Früchte wie z. B. Marillen (Aprikosen, besonder gut wenn in Marillenschnaps mit Basilikum mariniert), Äpfeln, Pfirsichen usw. ersetzt werden.
- Weitere leckere Varianten: Zitronentarte, Brombeertarte, Tarte Tatin, Tarte Tatin mit Ananas, Tarte Tatin mit Morcheln
