Fischlasagne

Fischlasagne ist ein traditionelles Rezept, dieses Mal mit Fisch.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Fischfilet waschen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Porree putzen und waschen.
Vorbereitetes Gemüse in feine Streifen schneiden.
In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
Dill waschen, grob hacken und mit dem Gemüse mischen.
Für die Sauce Fett schmelzen, Mehl darin anschwitzen.
Brühe und Sahne unter ständigem Rühren zufügen und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Safran, Zitronensaft und Meerrettich würzig abschmecken.
Eine ca. 20 x 20 cm große Auflaufform fetten.
Etwas Sauce einfüllen, vier Lasagneblätter und Sauce darauf geben.
Die Fischfilets in Stücke teilen und in die Form legen.
Zutaten wie beschrieben einschichten.
Den Abschluss bildet die Sauce.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Mit Zitronenscheiben und -schale garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 1 ³∕₄ Stunden.