Gebratener Butternut-Kürbis mit Schafkäse

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Gebratener Butternut-Kürbis mit Schafkäse
Gebratener Butternut-Kürbis mit Schafkäse
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 20 Minuten + Bratzeit: ca. 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Kürbis ist köstlich, muss aber nicht immer nur gekocht, gedämpft oder geschmort werden. Sehr gut schmeckt die große Beere auch als gebratener Butternut-Kürbis mit Schafkäse.

Das Bild zeigt eine Butternut-Hälfte, mit Hackfleisch gefüllt und mit Käse überbacken.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Gebratener Butternut-Kürbis mit Schafkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Garnitur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Weitere Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das Backrohr bei Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen.
  • Die Kürbisse unter warmem Wasser waschen und gut trocken tupfen.
  • Dann die Beeren halbieren und mit einem Löffel das weiche Innere mit den Kernen herauskratzen.
  • Die Kürbishälften mit einem Messer schälen und das so vorbereitete Fruchtfleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Den Thymian waschen, gut trocken schütteln und die Blätter abstreifen bzw. abzupfen.
  • Die Knoblauchzehe schälen, in feine Würfel schneiden, mit etwas Salz bestreuen und mit dem Messerrücken zu einer feinen Paste zermahlen.
  • Den Knoblauch mit der Butter gleichmäßig verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  • Eine Auflaufform mit der eben zubereiteten Knoblauchbutter gut ausfetten..

Braten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Kürbisscheiben fächerartig, möglichst nicht überlappend, in die ausgebutterte Auflaufform schichten und verteilen.
  • Dann den Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Scheiben mit dem Olivenöl beträufeln und mit dem Vollrohrzucker bestreuen.
  • Den so vorbereiteten Kürbis im heißen Backrohr auf der zweiten Einschubleiste von unten etwa 10 Min. braten.
  • In der Zwischenzeit den Feta mit den Fingern in kleine Stücke zerbröseln.
  • Nach der Bratzeit den Kürbis aus dem Backrohr nehmen und den Feta gleichmäßig darüber verteilen.
  • Dann mit den Thymianblättchen bestreuen und den Kürbis weitere 7–8 Min. gratinieren.

Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Wenn der Feta eine leicht goldbraune Farbe angenommen hat und der Kürbis weich ist, das Gericht aus dem Backrohr nehmen.
  • Den fertig gebratenen Butternut-Kürbis mit Schafskäse, ohne die Kürbisscheiben zu brechen, fächerartig, vorsichtig portionsweise auf vorgewärmten Tellern anrichten.
  • Die Kürbisspalten mit dem angefallenen Kürbissaft aus der Form beträufeln und mit etwas frischem Thymian garnieren.
  • Den fertig angerichteten gebratenen Butternut-Kürbis mit Schafkäse sofort noch heiß mit Beilage oder als Beilage zu einem Gericht nach Wahl servieren.

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Beilagen als Sologericht[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Zum Schluss den gebratenen Kürbis mit etwas gutem echtem steirischem Kürbiskernöl beträufeln.
  • Anstatt Butternut-Kürbis eignet sich auch Hokkaido-Kürbis oder ein anderer kurzfasriger Speisekürbis mit festem Fruchtfleisch.