Erdbeer-Mandel-Pesto

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Erdbeer-Mandel-Pesto
Erdbeer-Mandel-Pesto
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein süßes, fruchtiges Pesto mit Mandeln ist das Erdbeer-Mandel-Pesto, das sich hervorragend als Begleiter von marinierten Früchten, Cremes oder Eis und zahlreichen anderen Desserts eignet.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Erdbeeren waschen, gut trocken tupfen und den Blattansatz entfernen.
  • Dann unschöne Stellen entfernen, die Erdbeeren grob schneiden und in einen hohen Mixbecher oder einen Küchenmixer füllen.
  • Den Honig und die Mandelblättchen zugeben und mit dem Zauberstab fein pürieren.
  • Das fertige Erdbeer-Mandel-Pesto mit Frischhaltefolie abdecken und für einige Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  • Dann in kleine Schälchen füllen bzw. das Dessert damit garnieren und sofort gekühlt servieren.

Tipp[Bearbeiten]

  • Das Erdbeer-Mandel-Pesto während der Erdbeersaison in größerer Menge herstellen. Dann portionsweise einfrieren, je nach Bedarf entnehmen, auftauen lassen und nochmals etwas aufmixen.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]