Sesambrotsticks

Sesambrotsticks
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine kleine und leckere Beilage zu Fleisch, Geflügel, Fisch aber auch Gemüse und Suppen sowie Eintöpfen sind die Sesambrotsticks. Auch als kleine Knabberei, zum Dipen eines guten Dips, eine wahre Köstlichkeit.

Zutaten

• 8 Toastbrotscheiben
• 2 Eier (Klasse "Medium")
• 3 EL geschlagene Schlagsahne
• ca. 100 g Sesam
• 4 EL gutes Maiskeim- oder Sonnenblumenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Panierstation oder 3 Teller
• 1 Schneebesen
• 1 große Pfanne
• 1 Pfannenwender
• Küchenpapier

Zubereitung

• Das Toastbrot entrinden und in ca. 15 mm breite Streifen schneiden.
• Für die Panade die Eier mit der Schlagsahne in einem Behälter der Panierstation oder einem tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Sesam in den zweiten Behälter füllen.
• Die Toastbrotscheiben zunächst durch das Ei ziehen und mit der Sesamsaat rundum panieren.
• Eine große, hohe Pfanne erhitzen und das Öl auf ca. 180 °C erhitzen (Kochlöffeltest).
• Die panierten Brotsticks einlegen und bei mittlerer Hitze rundum und nach goldbraun und kross ausbacken.
• Dann aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
• Solo oder als Beilage zu einem Gericht nach Wahl servieren.

Beilagen

• Ein guter Dip
• Salziger oder süßer Brotaufstrich.
• Käse, ein guter Beinschinken, Räucherschinken oder eine andere Wurst

Beilage zu

• Sehr gut zu einer wohl schmeckenden Gänsekeule im Weißweinfond mit Blaukraut.
• Fleisch-, Wild-, Fisch-, Geflügel- oder Gemüsegerichten
• Als krosse Beilage für Eintöpfen, Pilzsuppen und diversen anderen Suppen.
• Blattsalat oder Gemüsesalat je nach Geschmack und Saison
• Frisch zubereitetes Gemüse nach Wahl wie z. B. Broccoli, Blumenkohl, Chicorée, Paprikagemüse, glasiert Karotten, Rosenkohl, Zuckerschoten usw. je nach Saison

Varianten

• Anstatt Sesam eignen sich auch hervorragend grob gemahlene Kürbiskerne, Cashewnüsse, Erdnüssen usw.