Kategorie:Scampi

gebratene Scampi

Noch vor wenigen Jahren waren Scampi für den Normalverbraucher kaum erschwinglich. Das lag vor allem daran, dass es recht schwierig war, Scampi zu fischen und sie dann auch noch über weite Strecken zu transportieren, ohne dass sie verderben. Inzwischen werden Scampi in mehr oder weniger großen Aquakulturen gezüchtet und wurden so auch erschwinglich. Beim Einkauf der Scampi sollte man allerdings auf der Herkunft achten. Nicht immer werden diese Aquakulturen so geführt, dass Nachhaltigkeit gewährleistet ist auch werden für den Bau dieser Kulturen viele Hektar Mangrovenwald abgeholzt um Platz zu schaffen. Weiterhin werden viele Chemikalien und Medikamente eingesetzt um die Tiere widerstandsfähiger zu machen. Trotzdem sind Scampi immer lecker und ab und zu kann man sie sich gönnen. Hier sind die entsprechenden Rezepte.