Kategorie:Pilze
Die Kategorie Pilze behandelt Rezepte, in denen Pilze eine wichtige Zutat sind.
Informationen über die verschiedenen Pilzarten findet man in der Kategorie Pilzsorten oder in den jeweiligen Pilzartikeln.
Pilzgerichte sind Gerichte unter wesentlicher Verwendung von Speisepilzen, küchensprachlich verkürzt Pilze. In Mitteleuropa gibt es etwa 8.000 Pilzsorten, darunter sind ungenießbare, etwa 150 giftige und 10 tödlich giftige. Die Gefahr besteht jedoch nur beim Verzehr von ungenießbaren oder giftigen Pilzen, nicht bei der Berührung. Man sollte jedoch während des Sammelns die Finger nicht zum Mund führen und nach dem Sammeln die Hände waschen.
Pilzgerichte sind leider zu selten auf unserem Speiseplan: Sind doch Speisepilze wahre kulinarische Kostbarkeiten. Sie sind meist sehr aromatisch und runden so manches Gericht vorzüglich ab.
Grundsätzlich gilt, dass frische Pilze besser schmecken als eingelegte Konservenpilze oder Trockenpilze.
Unterkategorien
Es werden 8 von insgesamt 8 Unterkategorien in dieser Kategorie angezeigt:
In Klammern die Anzahl der enthaltenen Kategorien (K), Seiten (S), Dateien (D)
A
- Austernpilze (0 K, 12 S, 1 D)
C
M
- Morcheln (0 K, 9 S, 1 D)
P
- Pfifferlinge (0 K, 30 S, 5 D)
S
- Steinpilze (0 K, 23 S)
T
- Trüffel (0 K, 9 S, 4 D)
Seiten in der Kategorie „Pilze“
Folgende 31 Seiten sind in dieser Kategorie, von 31 insgesamt.
P
R
S
Medien in der Kategorie „Pilze“
Folgende 5 Dateien sind in dieser Kategorie, von 5 insgesamt.
FiletMorchel01.jpg 1.024 × 681; 191 KB
Omelett Champignons… 557 × 450; 212 KB
Pilzgericht-2-CTH.J… 1.579 × 1.261; 1,34 MB
Pilzsoufflée-1-CTH.… 1.621 × 1.350; 795 KB
Vegetarische Abalon… 845 × 566; 137 KB
